Väidetavalt alustas Jaapan meiji ajastul Koreast liha grillimise meetodit.Kombineerides kohaliku päritoluga veiseliha, võtsid nad omaks toiduvalmistamise tehnika ja muutsid selle selgelt oma Jaapani maitseteks.
Jaapani grill on grillsöel, mis laseb söe suitsusel maitsel kastmesse imbuda.
Liha marineeritakse harva.Jaapani grillrestoranides pakutakse lisaks söel liha ja juurviljade grillimisele ka tinafooliumisse keeratud kala, näiteks grillitud hõbeturska, mis on unustamatu.Viilutatud hõbetursk määritakse võiga ja küpsetatakse tinafooliumis, et säilitada lihas niiskust, muutes selle pehmeks ja rikkalikuks umami maitsega.
Jaapani grilli must-proov on veiseliha lühikesed ribid.Härjakeel on ka lemmikpraad.
Röstitud härja keel peaks olema õrn, kuid siiski nätske.
HÄRJA keele saladus on viilutamine ja kuumus.lõigates selle liiga õhukeseks või paksuks, röstides liiga kaua või liiga vara, ei saa te parimat maitset.
Jaapani grillrooga serveeritakse riisiga, kerge maitsega.
Korea grill tegelikus tähenduses praeliha jaoks, paljude riistadega kiviplaadi, raudplaadi, pottide, portselantaldriku jaoks.Liha ei puutu peaaegu kunagi kokku lahtise leegiga, mis nõuab, et liha säilitaks suures koguses vett, enne kui see soojust väljapoole juhib.Nii säilib ja maitseb liha.
Korea grill salati, küüslauguviilude, tšillirõngaste jms, soolane ja vürtsikas, salatisse keeratud, õline, kuid mitte rasvane.
Filmide või teleseriaalide järgi võite näha stseeni, kuidas rühm inimesi istub grillahju ümber ja küpsetab liha, köögivilju ja mereande.see on suurepärane viis sideme loomiseks, saades samal ajal kõhu täis maailma parimast lihast!
Postitusaeg: 09. detsember 2021